バケット・ビーズと鎌倉パン教室

How do you do ?

バケット・ビーズを焼きました😊

T80を使うバケットをバケット・ビーズと言います。

日本ではT80が手に入らないので、ムールドピエールに全粒粉を加えて作りました。

酵母はルヴァンリキッドとサフ。

褐色に焼きあがったバケットは、酵母と粉の優しい香りがします…

クラストはサクッと軽く、クラムはきめ細かい焼き上がりです。

シンプルで、味わい深く

いつも側にいて欲しい

そんなバケットです…

🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀🍀

さてさて、

春分の日は雪降る極寒の中❄️❄️

鎌倉のパン教室に行ってきました‼️

とっても美味しかったのでご紹介しますね。

【アルザスのクグロフ】

先生がアルザス、ストラスブールまで研修に行かれたクグロフを教えてくださいました。

アルザスのクグロフよりも 美味しく仕上がっているとのこと❣️

このクグロフ❤️

ホントに美味しかったです😍

ぷっくり膨らんだ可愛い姿を見て、萌え萌え❤️❤️❤️

【米粉の角食】

海洋酵母を使ったこの食パンは、ふんわりと口溶けが良くしっとりしています。

【パンカジョス】

カジョスはスペインのお料理で、肉やチョリソ、ひよこ豆をトマトベースで煮込んであります。

ふんわりパンにカジョスとチーズをトッピングして焼き上げました。

お土産パンを袋に詰めて、上機嫌で帰宅しましたよ〜〜😍

🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱🌱

明日からは、またポカポカ陽気になるようですね😊

関東では今週末が、絶好のお花見日和だそうです🌸🌸🌸

皆さま

素敵な週末をお過ごしくださいね✨✨

ブログにご訪問いただきありがとうございます。感謝✨