バケット

comment allez-vous?

久しぶりにバケットを焼きました😊

お粉はベルメイユ

酵母は金サフとルヴァンリキッド40%

オートリーズをしてから、しっかり捏ねて

バシナージュをして生地を作りましたよ^ ^

今日はこちらを、使って焼いてみました❤️

この天パンのメリットは布どり発酵が不要なところ  

仕上発酵後もスリップピールに移動する手間なく、天パンに乗せたまま焼成できます^ ^

わたしは、いつも仕事から帰宅して

夕飯作りと並行してパンを作るため、

この手間が省けるのは、とっても嬉しい❤️

さて、焼き上がりですが

とても細身でお上品な感じです

真っ直ぐに焼き上がっていますけど

なんだかな〜

ボリュームにかける感じがします(*´Д｀*)

うーむ、、、

 

また焼いてみます！

【おまけ】

わたしの癒し❤️

力丸と酵母ちゃん❤️

楽しい毎日に感謝です(*´꒳`*)