パンのお勉強！！

comment allez-vous?

先週末は、土曜日にロティオラン、日曜日にコルドンブルーでパンのお勉強をしてきました😊

上のパンが

ビガ種風パンチバシナージュチャバタ

下のパンが

ビガ種風湯種食パン（加水98%）

今回は、ビガ種風のパンを２種類習ったんですけれど配合も手法も目から鱗！！

シェフのレッスンは、本当に

長年細々とパンを焼いてますが、毎回新しいことを学べるので、楽しくて仕方ありません😊

こちらは、コルドンブルーのサブリナレッスンのパンです^ ^

赤い果実のブリオッシュ・フイユテ

（シェフ作）

バターの折り込みを3回した後に、

パートドュフリュイとチョコレートを巻き込んであります❣️

パートドュフリュイも手作りしましたよ😊

こちらは、ラマザン・ピデシ（シェフ作）

カリッとした食感のトルコ風ピタパンです❣️

トマトとモッツァレラ、アボカドをたっぷりサンドしました😍

こちらはバロ作‼️

美味しそうでしょ〜😁

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連休明けから、仕事が忙しくて

ヘトヘトだったのに

週末、大好きなパンのお勉強に行って

すっかり元気になりました😊

さて、最後に

こちらは長女からの母の日のプレゼント🌺

最近すっかりお花にハマった長女は

ユーキャンのアレンジメント講座を始めたらしく、初アレンジメントの作品をプレゼントしてくれました^ ^

可愛いですね〜😍

ボクシング🥊🥊🥊が趣味の娘が

こんなことできるんですね^ ^

そして

アメリカン🇺🇸婿殿からは、カリフォルニアワイン🍷🍷🍷

お花に、ワインに、口紅に

子供たちよ❤️本当にありがとう😊

さー‼️

今夜もケジメのワインを飲んで🍷🍷🍷

また一週間

お仕事頑張りまーす⤴︎⤴︎⤴︎‼️