シュトレン講習会②
How do you do ？
シュトレン講習会に参加して来ました😊
↑ 画像はレッスンで作ったシュトレンをお家でカットしたものです。
今日のシュトレンは、中種法で作るパンに近いシュトレンで、手ごねで作りました。
バターが多く入る扱いづらい生地ですが、途中で生地を休ませてあげることで、とても作り易くなることを学びました。
フルーツ漬けの洋酒やスパイスも、希少なものを使われていて、とても勉強になりました。
ふんわり柔らかく口溶けの良い、美味しいシュトレンでした。
（講師 大野ゆきえ先生 アトリエハコ にて）
ご覧頂き本当にありがとうございます。
Have a nice day 💕
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