バケット•オ•ルヴァン•デュール80%
How do you do ?
加水80%のルヴァンのバケットを作ってみました😊
ルヴァンはコルドンブルーに通っていた時に授業で作った物を今も大切に継いでおり、そちらを使いました。
↑ この画像は捏ねあがった生地です。グルテン膜がしっかりできてます。
粉はムールドピエールを使いましたよ。
窯入れ直後の画像です↑
メキメキ〜！と膨らむ生地を見ると、本当に嬉しい気持ちになります。
疲れが吹き飛びます😊
いつも力丸を抱っこしながら、オーブンの前に張り付いて眺めています(^^)
愛犬、力丸 （2歳）
プードルは可愛いですよん😍
ご覧頂きありがとうございます。
Have a nice day 💕
0コメント